Культура потребления кофе в Европе

Культура потребления кофе в Европе

Великие испанские мореплаватели не только отрыли Новый Свет, но и заметно обогатили европейское кулинарное искусство. Наверное, самыми полюбившимися новинками в Европе стали кофе, шоколад и картофель. Последний сегодня входит в состав многих национальных блюд стран Балтии и Скандинавии, мы уже не представляем себе рациона без пюре, фри, чипсов и прочих кушаний из картошки. А вот кофе и шоколад составляют изысканную пару на десерт. Ароматным бодрящим напитком начинают утро и заканчивают обеденную трапезу, кто-то варит его по-арабски на песке, кто-то помешан на новых технологиях и хочет купить или взять в аренду хорошую кофемашину , где процесс приготовления полностью автоматизирован http://www.rotapost.ru/publishers/cafeboutique.ua/ua/kofevarki-avtomaticheskie/kofemashini-poluprofessionalnie/saeco-royal-professional.html , а кто-то, не задумываясь, кидает чайную ложку растворимого кофе в чашку и через секунду наслаждается вкусом. Среди европейских стран лидерами по количеству потребления кофе традиционно являются Италия, Австрия и Франция. Давайте поближе познакомимся с национальными рецептами популярного напитка в этих государствах и с особенностями его потребления.Первыми в Старом Свете кофе попробовали именно итальянцы. В 17 веке патриций Дела Вале, будучи послом в Персии, привез напиток в Италию и устроил там дегустацию на приеме у Папы Римского. Необычный вкус настолько поразил священнослужителей и аристократов, что уже через 15 лет в стане было более 200 кофеен. Жители Венеции, крупнейшего торгового города страны, первыми в истории разделили зерна кофе на купажи, в соответствии с датой урожая, формой, размером, местом произрастания. Как известно, итальянцы — нация довольно ленивая, именно они изобрели первый автомат по производству кофе, поэтому если вы цените время и хотите купить кофемашину Saeco (так же производства Италии), мысленно поблагодарите миланского инженера Луиджи Бецерра. Классический рецепт итальянского кофе – эспрессо, когда вода (90 градусов) пропускается под большим давлением через мелко помолотые зерна.Венский кофе. Известное на весь мир словосочетание возникло в 17 веке, когда в столице Австрии открылись первые кофейни. За чашкой ароматного напитка собирались друзья, зрели заговоры, планировались революции и дворцовые перевороты, ни в одной другой стране кофе не был так политизирован. Сегодня особенно популярны два вида напитка, предлагаемых в венских кофейнях. Первый – крепкий шварцер, который подают со стаканом холодной воды. Второй – великолепный меланж – крепкий кофе с сахаром и взбитыми сливками. В центральных кофейнях Вены сохранилась интересная традиция: вы можете забрать себе чашку, из которой пили меланж, вот такой милый сувенир на память.Французы – законодатели мод, в том числе и на кофе. Традиция пить небольшую порцию крепкого кофе после обеда пошла именно от «лягушатников». Для пущей пользы в напиток добавляли ликер. Завтрак француза – багет с джемом или круассан с шоколадом и чашка кофе с молоком. Именно во Франции стали наливать кофе в большие стаканы, в то время как в остальной Европе это было признаком дурного тона. Знающие цену времени, жители Парижа стремятся купить кофемашину Gaggia или Jura, чтобы их любимый напиток был готов, пока они принимают душ или выгуливают собаку. Однако национальным способом приготовления кофе французы считают напиток с солью и коньяком – необычное сочетание, но его обязательно стоит попробовать.

Все для приготовления вкусного кофе можно купить в CafeButique cafeboutique.ua

comments powered by HyperComments